Từ xưa đến nay, sâm tươi Hàn Quốc được coi là thảo dược quý với nhiều công dụng hữu hiệu cho sức khỏe và cơ thể con người. Tuy nhiên, trước khi sử dụng sâm cần phải sơ chế vào bảo quản đúng cách để các củ sâm ít bị hư hỏng. Hãy cùng tìm hiểu cách bảo quản cũng như cách rửa sâm tươi Hàn Quốc cực kì đơn giản, nhanh chóng nhưng vẫn giữ được chất lượng tốt nhất nhé!
Cách bảo quản sâm tươi Hàn Quốc đơn giản
Có rất nhiều cách bảo quản nhân sâm tươi Hàn Quốc đã được thực hiện và giữ được chất lượng tốt nhất cho người tiêu dùng ngày nay. Bảo quản những củ sâm tươi trong tủ lạnh là cách làm phổ biến, bạn chỉ cần cho củ sâm vào túi nilon hoặc túi zip, bọc lại thật kín. Tuy nhiên, với cách bảo quản này chúng ta chỉ có thể để được từ 7 – 10 ngày.
Ngoài cách bảo quản này, bạn có thể tham khảo cách ngâm sâm với mật ong hay rượu, hoặc sấy khô là những cách giữ củ sâm lâu nhất, có thể lên đến 10 năm. Đây cũng là cách bảo quản giúp ăn sâm dễ dàng hơn cho những người không ăn được sâm tươi có vị đắng nồng đặc trưng.
Hướng dẫn cách rửa sâm tươi Hàn Quốc mà bạn có thể biết
Cách rửa sâm tươi Hàn Quốc đúng cách tại nhà
Trước khi đem đi bảo quản hoặc chế biến các món ăn bổ dưỡng từ những củ nhân sâm tươi Hàn Quốc 6 năm tuổi, bạn cần phải biết cách rửa sâm tươi đúng chuẩn để loại bỏ bụi bẩn hoàn toàn, không bị nát hay mất đi giá trị dinh dưỡng quý hiếm vốn có trong sâm. Sau đây là cách rửa sâm tươi Hàn Quốc qua các bước đơn giản như sau:
- Bước 1: Chuẩn bị một chậu nước sạch, có nhiệt độ bình thường để rửa củ sâm tươi Hàn Quốc
- Bước 2: Chuẩn bị một chiếc khăn mềm, sạch , một bàn chải nhỏ để sử dụng trong quá trình rửa củ sâm.
- Bước 3: Đặt củ sâm tươi ngâm vào chậu nước trong vòng 20 phút. Đối với việc ngâm sâm tươi như vậy sẽ khiến đất, cát, bụi bẩn còn bám trên thân và rễ trôi ra hết, để khi rửa củ sâm tươi không phải cọ xát mạnh.
- Bước 4: Dùng bàn chải cọ sạch phần đầu của củ sâm rồi sau đó cọ xuôi xuống phía dưới theo chiều từ thân chính đến phần rễ chính, rễ phụ. Cần cọ sạch phần kẽ giữa các rễ để loại bỏ đất, cát. Khi cọ bạn nên đỡ phần rễ để tránh bị gãy hoặc nát.
- Bước 5: Sau khi rửa sạch những bụi bẩn, đất. Đem củ sâm ngâm vào dung dịch baking soda pha loãng khoảng 10 phút. Với việc ngâm như vậy, mọi loại bụi bẩn, đất cát có thể sẽ được loại bỏ hoàn toàn.
- Bước 6: Sau khoảng thời gian ngâm xong. Rửa lại với nước sạch và để ráo củ sâm tươi.
Những lỗi thường gặp của cách rửa sâm tươi Hàn Quốc
Nhu cầu sử dụng sâm tươi Hàn Quốc hiện nay đang rất phổ biến và đa dạng tại thị trường Việt Nam, người dùng có thể dùng trực tiếp, đem đi ngâm hoặc kết hợp với một số món ăn cho gia đình. Ngoài cách rửa sâm tươi được hướng dẫn thì sau đây là những lỗi hay gặp mà bạn nên lưu ý:
- Rửa sâm tươi với nước nóng
- Rửa sâm tươi trực tiếp với nước
- Cọ xát củ sâm khi rửa làm nát sâm
- Cắt nhỏ củ sâm để rửa dễ dàng và nhanh chóng hơn.
Cách rửa sâm tươi không đúng cách sẽ gây ra hiện tượng gì?
Bụi bẩn, đất, cát sẽ không được loại bỏ sạch hoàn toàn.
Rửa sâm tươi với nước nóng sẽ dẫn đến tình trạng củ sâm bị mềm nhũn ra, chất dinh dưỡng sẽ giảm đi và bảo quản không được lâu.
Rửa với những chất hóa học dẫn đến các chất dinh dưỡng có trong nhân sâm bị biến chất, không tốt cho sức khỏe nguy hiểm hơn sẽ dẫn đến ngộ độc,…
Khi cắt củ sâm tươi thành từng miếng nhỏ hoặc cọ xát để rửa gây mất thẩm mĩ, nước xâm nhập vào trong từng miếng sâm tươi sẽ chỉ sử dụng được trong thời gian rất ngắn, làm mất giá trị dinh dưỡng.
>>> Xem thêm: Giá sâm tươi Hàn Quốc 6 năm tuổi nguyên củ 1kg mới nhất
Trả lời